30之8：飯鍋

松下飯鍋

我家廚房只有五台電器：電冰箱、微波爐、電熱水壺、飯鍋和三明治機。沒有灶具。靠著它們，日子過得還不錯。若只能留下一種電器，我會毫不猶豫地選擇飯鍋，因為它體積不大、使用簡單方便且具備了蒸、煮、燉、煨多種功能。


每項發明的背後，總是有許多故事。關於飯鍋的歷史，可以上這個網站，看看一群美國中學生對飯鍋的歷史所作的報導。裡頭甚至還包括了他們對未來的飯鍋所作的設計，希望能像洗碗機一樣，發明可以自動洗米煮飯的飯鍋。非常不錯。只可惜，他們好像以為飯鍋只能用來煮飯。

除煮飯外，飯鍋還可以煮水、煮粥。說到煮粥，那變化就多了：皮蛋瘦肉粥、肉丸粥、魚片粥、豬雜粥...基本上都沒有問題，煮出來味道還不錯。此外，還可以燉湯，目前用它來燉過ABC湯、香菇雞湯、玉米肉骨湯、肉骨茶、Tom Yam Kung。鹵蛋、鹵豆干、鹵雞腳也很贊。當然，還可以用來蒸魚、蒸包子、蒸玉米、蒸排骨米粉。完全沒有頭緒，不知如何開煮？沒關係，網上一堆的飯鍋食譜，有些還標榜著無油健康，讓你煮得方便，吃得健康又開心。

多虧了日本人的發明，使得像我這種沒有完美廚房的人也可以享受烹飪的樂趣和品嚐家常美味。